鱼翅是什么?鱼翅是什么鱼的哪个部位?
时间:2023-05-24 16:24:35来源:太原热线

鱼翅是什么

鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等多处鳍翅经过干燥制作而成的,从形状上可以简单分为排翅和散翅两类,若按照颜色可以分为黄、白、灰、青、黑、混色等六个类,鱼翅在我国主要产自沿海地区,例如广东、福建、浙江等。

鱼翅是什么鱼的哪个部位

“鱼翅指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成,是海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。”

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